Requisitos obrigatórios: experiência comprovada e ensino fundamental as responsabilidade incluem-Se: preparar o cardápio de acordo com a programação do dia inspecionar o recebimento das mercadorias na ausência da chefia controlar o estoque de mercadorias, materiais de rodízio e equipamento das cozinhas zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados controlar o estoque e as requisições de mercadorias verificar e controlar o prazo de validade dos alimentos supervisionar a higiene pessoal da brigada e a higiene do local e de equipamentos organizar o mise en place da cozinha distribuir os serviços da cozinha na ausência da chefia fornecer informações claras aos subordinados.
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